Lasaña a la boloñesa

Publicado en por Pola

No cabe duda que el rey de la comida italiana es el Espagueti. Pero todo buen rey necesita una Reina, que en este caso es La Lasaña. Si continúas leyendo encontrarás una rica receta de como preparar tan elegante exquisitez.

Ingredientes:

  • 1paquete de lasaña

  • 1/4 de carne picada muy fina

  • 1 cebolla grande en cuadros

  • 5 tomates medianos picados en cuadros

  • 2 dientes de ajo

  • orégano, comino

  • sal

  • 1 pizca de azúcar

  • 1 taza de salsa blanca

  • laurel

  • 1 zanahoria

  • 1/4 de taza de vino blanco

  • 1/4 de queso en lámina muy finas

Preparación

Cocinar la lasaña según indicaciones del envase.Dejar escurrir para utilizar en el momento de armar. Mientras tanto se preparará la salsa boloñesa, para lo cual sofríes la carne junto a la cebolla y la zanahoria, agregas el orégano, comino y laurel.

Dejas unos instantes sin dejar de revolver la preparación, luego agregarás el vino y los tomates. Cocinas por unos 15 minutos más.

En una fuente rectangular o cuadrada(hornear), comenzarás con una capa de salsa, esto es esencial para que la lasaña no se seque, luego irás alternando, lasaña, salsa boloñesa, salsa blanca, y queso. Terminarás con una capa de salsa blanca, directa sobre la lasaña, encima pondrás el queso restante, este debe cubrir toda la lasaña. Llevará al horno el cual habrás calentado previamente por 5 minuto y dejarás hornear hasta que el queso se derrita y quede muy dorado.

Salsa blanca:

  • 2 cucharadas de harina

  • 1 1/2 de leche

  • 2 cucharadas de margarina

  • 1 hoja de laurel

  • sal y pimienta

Preparación

Derretir la margarina en una olla, agregar la harina sin dejar de revolver, y sin que dejar que tome color, esto durante dos a tres minutos solamente. Después se retira del fuego, agrega la leche fría y disuelves la harina, procurando no dejar grumos, luego pondrás al fuego nuevamente agregarás el laurel y cocinarás sin dejar de revolver hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.

:: Primera Temporada de Lasañas de Cocinetas ::

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